Verdens bedste og nemmeste brød.

Brødet skal hæve i 12 timer. Så start evt. aftenen før.

Jeg startede det igår.

Opskriften fik jeg af Eva for et par uger siden. Og der skal bruges:

Verdens bedste brød

5 dl. vand

10 dl. mel

2 tsk salt

5 gr. gær

Det hele blandes sammen til alt melet er klistret - det tager 2 min. Jeg bruger en dejskraber, da jeg ikke har lyst til at røre ved dejen.

Dejen tildækkes og stilles til hævning i 12 timer.

Herefter skal det slås sammen på et meldækket bord. Efterhæver i 2 timer i en skål.

Læg stegesoen til fugtning i vand i mindst 30 min.

Når stegesoen er gennemfugtet, ligges stegesoen med låg i kold ovn.

Forvarm ovn og stegeso ved 250 gr. i mindst 30 min. Jeg forvarmer en times tid.

Dejen hældes ned i den overvarme stegeso. Stilles tilbage i ovnen.

Dejen skal bage i 30 min. stadig på de 250 grader. Herefter fjernes låget og skal så brunes i ca. 15 min. på 200.

Men se efter, da den måske er færdig lidt før tid.

Brødet skal hvile lidt inden det spises, hvis muligt (o:

Vi har allerede nu lavet den flere gange. Brødet er fantastisk, har den fedeste skorpe.

Ekstra plus ved brødet er, at jeg får brugt min stegeso - min nye forelskelse. Hvis nogle for et halvt år siden havde fortalt mig, at jeg ville være den lykkelige ejer af en stegeso, ville jeg have troet de var skøre.

Her er det færdige resultat - så nu har vi frisk brød til Ivalo og Suluk kommer til brunch her om lidt.