Syltede rødbeder.

Så nu skulle det prøves - hjemmesyltede rødbeder.

Købte en pose rødbeder af de største i Pisiffik i fredags. Som det kan ses har jeg i min uvidenhed gået efter de største i butikken. Det skal man SÅ ikke.
Der skulle være mere smag og saft i det mindre. I det mindste har jeg, da taget dem i nogenlunde samme størrelse.

Så i eftermiddags gik jeg i krig med dem. Det stormer alligevel så meget, at vi ikke kan gå en tur eller næppe får besøg af nogle venner, som trodser vejret.

Kogte de røde klumper i 1 times tid til de var møre.
Pil skraldet af rødbederne under vand, så sviner det ikke så meget. - Husk gummihandsker, hvis du har (o:

1 liter eddike og 5 dl. sukker koges sammen,

Tilsæt 5-6 stk. nelliker, 3 stjerneanis, 12 stk. hel peber i syltelagen, afkøl syltelagen - evt. 1 tsk atamon. Jeg lagde to skiver peberrod i hvert af glassene.

Skær rødbederne og sæt dem i rene glas. Overhæld dem med syltelagen.

Det må smage lidt af jul.

For at gøre rødbederne lidt sjovere, spænede jeg byen rundt for at finde forme uden held. Men fandt nogle hos Marianne.

Hvad den kvinde ikke har, er ikke værd at tale om (o:

- Tak Marianne. Jeg kommer forbi med udstikkerne og et glas julerødbeder til dig, som tak for lån.

Her er så de færdige rødbeder. Glemte helt, at tage billeder af dem, så jeg måtte fiske dem op af, et af glassene.

Her er så det færdige resultat af sylningen. Det store sylteglas indeholder resterne af de udstukne rødbeder. Der blev en hel del tilovers. Så de blev hældt i det store.

Det var supernemt, men sikke dog et svineri. Mine hænder ligner noget, som har begået drab, selv efter en ordentlig gang sæbevask. Æsken med gummihandsker er for længst sendt til Ilulissat, så det havde vi ikke i huset. (o:

Om en uges tid skal vi smage på dem. Hvad er det nu man spiser syltede rødbeder til ? Leverpruttestegmad ?

Smager de godt, tror jeg, at jeg vil lave dem selv fremover. Det var både sjovt og nemt.


Det må være til at overskue eftersom vi ikke spiser en million af dem.