Kandiserede appelsinskaller. - Ja, jeg går da helt amok.
Opskrift på kandiserede appelsinskaller.
Skallen af nogle tykke appelsinskaller.
Skær skallen i den tykkelse strimler med det hvide på, som du ønsker.
Appelsinskallerne sættes over i en gryde med koldt vand. Vandet koges op med appelsinskallerne.
Det gør du 3 gange med nyt hold koldt vand.
Herefter koger du 1 del vand og 3 del sukker op.
Når sukkeret er smeltet, sætter du appelsinskallerne i sukkervandet.
Appelsinskallerne småkoger i 3 kvarter. Sørg for, at skallerne ikke hænger fast i hinanden uden dog at rører for meget ved skallerne.
Tag appelsinskallerne op på lille fad godt med sukker. Ryst fadet, så skallerne får godt med sukker.
Sæt de kolde appelsinskaller til tørre på en rist et døgns tid. -
Så skulle de gerne være klar til at spise. (o:
Du kan evt. vende de færdige appelsinskaller i chokolade.
Her er appelsinskallerne kogt ind 3 gange.
Og nu med sukker.
Jeg har dyppet appelsinskallerne i mørk chokolade og drysset nogle med en smule knust chili.
Appelsinskallerne smager af mere end dem, man kan købe. Og igen det er ikke svært. (o:
Ingen kommentarer:
Send en kommentar