Så kom dagen, hvor vi fik bortsch. Det har jeg haft lyst til at smage i flere år.
Bortsch (o: - Det lyder avanceret, men det er altså bare russisk for rødbedesuppe.
Vi har lavet en supernem version med rødbeder og kartofler.
500 gr. rødbeder
200 gr. kartofler
2 hvidløg
1 l. grøntsagsbouillon,
salt, peber og lidt sukker.
Blend det hele, når det er kogt og smag til.
Ved servering.
cremefraiche, med lidt peberrod
Ristede nødder eller mandler til
brød.
Blenderen vi har i Nuuk er så elendig, så det tog en krig, at blende suppen.
Men suppen smagte rigtig godt, så det skal vi have igen engang. (o:
Ingen kommentarer:
Send en kommentar