De lækreste flødekarameller

Denne her blanding er til dato, de bedste flødekarameller, som jeg har lavet.
(Og jeg har lavet en del efterhånden)

Du kan tilsætte lakridspulver, nødder, flagesalt, kaffe, eller hvad du ønsker af smag.



Flødekarameller med vanille


Du skal bruge:


250 gr. sukker
1 dl. glukosesirup
2,5 dl fløde
25 gr. smør
1/2 stang vanille
1 nip salt.



Brun sukker og glukosesirup til den ønskede farve i en sauterpande (pande med høje sider).
Tilsæt fløde under omrøring. Det bruser ret meget op, så pas på.
tilsæt smør vanille og salt.
Rør i sukkermassen.

Når sukkermassen begynder at slippe bunden af sauterpanden. Så er den ved at være der.

Hæld massen over på et olieret fad til køling. Når massen er blevet lidt kølig, så skær karamellerne i de stykker, som du har lyst til.

Min karamelmasse blev til en forandring helt perfekt. For første gang (o;

Jeg ved aldrig, hvordan mine karameller ender. Der har flere gange kommet bolsjer ud af mine flødekarameller.

Men denne gang er de perfekte - måske smørret ?

Jeg har fået den fedeste karamelform af Nette. Hjerteformer - hallo, hvor heldig er jeg ?

Må vise hjerteformen, når jeg engang får den fordømte oplader til kameraet. Det tager åbenbart hundrede år for posten for at nå herop.

Tip fra de kloge - som ikke gælder mig:

Tag en smule karamel i koldt vand. Bliver karamellen fast, er karamellen færdig. Ellers skal den have lidt mere.

Nå, men prøv de flødekarameller. De smager super.

Bye

Elvi